Zubereitung von Butterschöberl
Teig
80 g weiche Butter mit Salz schaumig rühren. 1 Ei trennen und den Dotter einrühren. Aus diesem Eiklar und weiteren 3 Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Den Schnee mit 12 dag Mehl portionsweise vorsichtig unterheben (das Mehl am besten über den Schnee sieben).
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 200 °C 30 - 40 Minuten backen. (Bei Verwendung einer Muffinform nur etwa 25 Minuten lang backen)
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Stück Butterschöberl
4 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 10 g Fett = 170 kcal (700 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Suppen-Rezepte, Rezepte für Suppeneinlagen