Zubereitung von Bisquitroulade mit Kakao
Teig rühren
- 450 Eier
- 1350 dag Mehl
- 900 dag Zucker
- 4,5 L heißem Wasser
- 1,8 L Kakaopulver
450 Eier trennen. Die Eidotter mit 450 dag Zucker und 4,5 L heißem Wasser schaumig schaumig rühren. Das Eiklar mit 450 dag Zucker zu einem Schnee schlagen. 1350 dag Mehl und 1,8 L Kakaopulver vermischen und gemeinsam mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
Backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 15 Minuten bei 200 °C im Backrohr backen.
Rollen
Den gebackenen Teig mit der Oberseite auf ein Tuch legen und das Backpapier abziehen. Den Teig mit den Tuch einrollen und abkühlen lassen.
Füllen
- 22,5 L Schlagobers
- 450 dag Marillenmarmelade
22,5 L Schlagobers steif schlagen. Die abgekühlte Roulade vorsichtig ausrollen und das Tuch entfernen. 450 dag Marillenmarmelade auf die Roulade streichen und darauf den Schlagobers verteilen. Die Roulade wieder verschließen und mit Staubzucker bestreuen.
Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.
Nährwerte pro Portion
Referenzmenge: 1 Portion
Zusammensetzung
Kohlenhydrate 56%
Eiweiß 13%
Fett 28%
Ballaststoffe 3,3%
- Kohlenhydrate
- 253 g
- Eiweiß
- 59 g
- Fett
- 125 g
- Ballaststoffe
- 15 g
Energie
2.374 kcal
9.933 kJ
Fragen zu Bisquitroulade mit Kakao
- Wie viele kcal hat Bisquitroulade mit Kakao?
-
Eine Portion Bisquitroulade mit Kakao liefert 2.374 kcal.
- Wieviel Kohlenhydrate enthält Bisquitroulade mit Kakao?
-
Eine Portion Bisquitroulade mit Kakao enthält 253 g Kohlenhydrate.
- Wieviel Eiweiß enthält Bisquitroulade mit Kakao?
-
Eine Portion Bisquitroulade mit Kakao enthält 59 g Eiweiß.
- Wieviel Fett enthält Bisquitroulade mit Kakao?
-
Eine Portion Bisquitroulade mit Kakao enthält 125 g Fett.
- Wieviel Ballaststoffe enthält Bisquitroulade mit Kakao?
-
Eine Portion Bisquitroulade mit Kakao enthält 15 g Ballaststoffe.
