Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Suppen Suppeneinlagen

Vegetarisch

Bärlauchfrittaten

Name: Bärlauchfrittaten
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Milch; 200 g Mehl; 2 Ei; 100 g Bärlauch; Butter

Saisonwert: 0%.

Zutaten für 4 Personen: 400 ml Milch, 200 g Mehl, 2 Eier, 100 g Bärlauch, Butter

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 44 g Eiweiß: 12 g Fett: 7 g Ballaststoffe: 2 g

Energie: 285 kcal (1.192 kJ)

Zubereitung von Bärlauchfrittaten

Teig

400 ml Milch
20 dag Mehl
2 Eier
10 dag Bärlauch

20 dag Mehl, 400 ml Milch und 2 Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 dag Bärlauch in Streifen schneiden und zum Teig geben.

Bärlauchpalatschinken

etwas Butter

etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 Schöpfer des Teiges in die Pfanne geben. Schwenken, dass sich der Teig in der Pfanne verteilt. Wenn sich der Teig verfestigt hat, die Bärlauchpalatschinken wenden und auf der andern Seite fertig backen.

Bärlauchfritatten schneiden

Die Bärlauchpalatschinken einzeln zusammenrollen und in Streifen schneiden.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Bärlauchfrittaten Fotos

Die Bärlauchpalatschinken in einer Pfanne backen

Eine Bärlauchpalatschinke nach dem Backen

Die geschnittenen Bärlauchfrittaten

Die Bärlauchfrittaten als Suppeneinlage

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 68% Eiweiß 19% Fett 11% Ballaststoffe 3,1%

Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 12 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 2 g

Energie

285 kcal

1.192 kJ

Fragen zu Bärlauchfrittaten

Wie viele kcal hat Bärlauchfrittaten?: Eine Portion Bärlauchfrittaten liefert 285 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Bärlauchfrittaten?: Eine Portion Bärlauchfrittaten enthält 44 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Bärlauchfrittaten?: Eine Portion Bärlauchfrittaten enthält 12 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Bärlauchfrittaten?: Eine Portion Bärlauchfrittaten enthält 7 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Bärlauchfrittaten?: Eine Portion Bärlauchfrittaten enthält 2 g Ballaststoffe.