Zutaten für 14 Portionen
- Erdäpfel
- 2.8 kg Erdäpfel
- Bärlauch
- 180 g Bärlauch 11 EL Butterschmalz Salz
Zubereitung von Bärlaucherdäpfel
Erdäpfel
2.8 kg Erdäpfel weich dämpfen oder kochen. Die Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden.
Bärlauch
180 g Bärlauch grob hacken. 11 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Die Erdäpfel und den Bärlauch darin kurz braten. Mit Salz würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Bärlaucherdäpfel
5 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Fett = 220 kcal (900 kJ)
Dieses Rezept hat in KW 13 Saison.