Zutaten für 8 Portionen
Zubereitung von Bärlauch Cordon Bleu
Bärlauch Cordon Bleus füllen
80 dag Schinken mit 40 dag Käse und 80 g Bärlauch belegen. Der Käse sollte sehr dünn sein oder in Streifen geschnitten werden. Die Schinkenrollen mit Zahnstochern fixieren.
Panieren
Die Schinkenrollen in Mehl, 8 Eier (verquirlt) und Semmelbröseln wenden.
Frittieren
Die fertig panierten Bärlauch Cordon Bleus in reichlich Fett goldgelb backen. Danach die Bärlauchblätter ebenfalls im Fett backen. Am Anfang alle paar Sekunden umdrehen, damit sie sich nicht einrollen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Bärlauch Cordon Bleu
34 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, 39 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 17 Saison.