Zutaten für 8 Portionen
- Teig
- 3.3 Eier 17 dag Butter 7 dag Zucker 5 dag Zucker Butter Mehl 2/3 Pkg Vanillezucker
- Schokolade, Nüsse, Mehl
- 17 dag Mehl 8 dag Haselnüsse 7 dag Kochschokolade 2/3 Pkg Backpulver
- Mischen
- 1.3 Äpfel
Zubereitung von Apfel - Nuss Gugelhupf
Teig
Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. 3.3 Eier trennen. 17 dag Butter (zimmerwarm) mit 7 dag Zucker, 2/3 Pkg Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Die Eiklar und 5 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.
Schokolade, Nüsse, Mehl
7 dag Kochschokolade raspeln und 8 dag Haselnüsse reiben und mit 17 dag Mehl und 2/3 Pkg Backpulver vermischen.
Mischen
1.3 Äpfel grob raspeln und abwechselnd mit dem Schnee und der Mehlmischung unter die Dottermasse heben.
Backen
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Apfel - Nuss Gugelhupf
8 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)
26% der Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
