Rezept Apfel - Nuss Gugelhupf

Zutaten für 5 Portionen

Teig
2.1 Eier 10 dag Butter 4 dag Zucker 3 dag Zucker Butter Mehl 0.42 Pkg Vanillezucker
Schokolade, Nüsse, Mehl
10 dag Mehl 5 dag Haselnüsse 4 dag Kochschokolade 0.42 Pkg Backpulver
Mischen
0.83 Äpfel

Zubereitung von Apfel - Nuss Gugelhupf

Teig

Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. 2.1  Eier trennen. 10 dag Butter (zimmerwarm) mit 4 dag Zucker, 0.42 Pkg Vanillezucker und den Eidottern schaumig rühren. Die Eiklar und 3 dag Zucker zu einem steifen Schnee schlagen.

Schokolade, Nüsse, Mehl

4 dag Kochschokolade raspeln und 5 dag Haselnüsse reiben und mit 10 dag Mehl und 0.42 Pkg Backpulver vermischen.

Mischen

0.83  Äpfel grob raspeln und abwechselnd mit dem Schnee und der Mehlmischung unter die Dottermasse heben.

Backen

Den Teig in die Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupfform füllen und bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Apfel - Nuss Gugelhupf

8 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 480 kcal (2.000 kJ)

26% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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