Wie kann ich die Portionen anpassen?

Nutze den Portionsregler oberhalb des Rezepts. Alle Mengen passen sich automatisch an – so kochst du ohne Kopfrechnen für dich allein oder für viele Gäste.

Gibt es Vorschläge für Zutatenersatz?

In den einzelnen Schritten findest du Hinweise zu saisonalen Alternativen. So kannst du das verarbeiten, was im Garten oder am Markt gerade am besten ist.

Kann ich Teile des Rezepts vorbereiten?

Achte auf Hinweise zum Vorbereiten. Viele Saucen, Teige oder geröstete Komponenten lassen sich vorab zubereiten und später fertigstellen.

Desserts Torten

Vegetarisch

Apfel - Mohntorte

Name: Apfel - Mohntorte
Yield: 12
Ingredients: 400 g Apfel; 5 Eiklar; 100 g Staubzucker; 100 g Mohn; 100 g Mandeln; 100 g Zucker; 5 Eidotter; 50 g Mehl; 50 g Maisstärke; 1 Msp Backpulver; 1 Msp Zimt; Rum

Zutaten: 12 Tortenstücke Apfel - Mohntorte Saisonwert: 22%

Zutaten: 400 g Äpfel, 5 Eiklar, 100 g Staubzucker, 100 g Mohn, 100 g Mandeln, 100 g Zucker, 5 Eidotter, 50 g Mehl, 50 g Maisstärke, 1 Msp Backpulver, 1 Msp Zimt, Rum

Nährwerte pro Portion Details ansehen

Kohlenhydrate: 29 g Eiweiß: 7 g Fett: 11 g Ballaststoffe: 4 g

Energie: 234 kcal (979 kJ)

Zubereitung von Apfel - Mohntorte

Dottermasse

10 dag Staubzucker
5 Eidotter
etwas Rum

5 Eidotter, 10 dag Staubzucker und etwas Rum schaumig rühren.

Mehlgemisch

10 dag Mohn
10 dag Mandeln
5 dag Mehl
5 dag Maisstärke
1 Msp Backpulver
1 Msp Zimt

10 dag Mohn, 10 dag Mandeln (oder andere Nüsse), 5 dag Mehl, 5 dag Maisstärke, 1 Msp Backpulver und 1 Msp Zimt vermischen.

Schnee

5 Eiklar
10 dag Zucker

5 Eiklar mit 10 dag Zucker zu Schnee schlagen.

Mischen

40 dag geriebene Äpfel

Etwas Schnee unter die Dottermasse heben und die 40 dag geriebene Äpfel untermengen. Dann abwechselnd das Mehlgemisch und die Dottermasse unter den Schnee heben.

Backen

In eine befettete Tortenform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Erstellt und erprobt von Martin Schlagnitweit – saisonaler Hobbykoch, Webentwickler und Gemüsegärtner.

Martin Schlagnitweit

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge: 1 Portion

Zusammensetzung

Kohlenhydrate 59% Eiweiß 14% Fett 22% Ballaststoffe 8,1%

Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 7 g
Fett: 11 g
Ballaststoffe: 4 g

Energie

234 kcal

979 kJ

Fragen zu Apfel - Mohntorte

Wie viele kcal hat Apfel - Mohntorte?: Eine Portion Apfel - Mohntorte liefert 234 kcal.
Wieviel Kohlenhydrate enthält Apfel - Mohntorte?: Eine Portion Apfel - Mohntorte enthält 29 g Kohlenhydrate.
Wieviel Eiweiß enthält Apfel - Mohntorte?: Eine Portion Apfel - Mohntorte enthält 7 g Eiweiß.
Wieviel Fett enthält Apfel - Mohntorte?: Eine Portion Apfel - Mohntorte enthält 11 g Fett.
Wieviel Ballaststoffe enthält Apfel - Mohntorte?: Eine Portion Apfel - Mohntorte enthält 4 g Ballaststoffe.