Salate und Marinaden

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  • Wintersalat mit Endivie

    Rezept Wintersalat mit Endivie 600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 1/2 Endiviensalat in feine Streifen schneiden und wässern, um die Bitterkeit zu mindern. 2 Karotten fein raspeln, 1 Fenchel in feine Streifen und 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Ale Zutaten…  weiterlesen » Erstellt am 29.01.2010

  • Wintersalat mit Bohnen

    Rezept Wintersalat mit Bohnen 800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: 10 dag Käferbohnen einweichen und ca. 1 Stunde weich kochen und grob in Stücke hacken. 10 dag Vogerlsalat waschen, 2 Karotten fein raspeln, 1 Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermischen und…  weiterlesen » Erstellt am 29.01.2010

  • Vogerlsalat mit Erdäpfel

    Rezept Vogerlsalat mit Erdäpfel 500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Vogerlsalat waschen. 3 Erdäpfel weich kochen und schälen. Die Erdäpfel in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Essig und Öl marinieren.  weiterlesen » Erstellt am 29.01.2010

  • Endivien - Sprossen Salat

    Rezept Endivien - Sprossen Salat 100 kJ (30 kcal) pro PortionZubereitung: 1 Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. 1 Rote Zwiebel fein hacken. 20 dag Sojasprossen waschen. Den Salat mit Salz, Essig, Öl und Wasser marinieren und alles gut vermischen.  weiterlesen » Erstellt am 18.10.2009

  • Rübensalat

    Zubereitung: Die 2 Herbstrüben (auch halmrübe oder wasserrübe genannt) grob raspeln. Mit Essig, Salz, Kümmel und Öl marinieren.  weiterlesen » Erstellt am 17.11.2006

  • Rettichsalat

    Zubereitung: 1 Rettich grob raspeln. Mit Essig, Salz, Kümmel und Öl marinieren.  weiterlesen » Erstellt am 17.11.2006

  • Rohkostsalat

    500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Karotten, 2 Gelbe Rüben und 1/4 Sellerie fein raspeln. 1 Apfel grob raspeln. Alles vermischen und mit dem Saft der 1 Zitrone, Öl , Wasser und Salz marinieren.  weiterlesen » Erstellt am 03.04.2006

  • Radieschen - Endiviensalat

    400 kJ (100 kcal) pro PortionZubereitung: 1/4 Endiviensalat in feine Streifen schneiden. 4 Radieschen in Streifen schneiden. 1/2 Zwiebel fein Würfeln. Das Gemüse vermischen und mit Salz, 2 EL Essig, 2 EL Öl und 6 EL Wasser marinieren.  weiterlesen » Erstellt am 29.03.2006

  • Weißer Bohnensalat

    600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 100 g Weiße Bohnen (getrocknet) über nacht einweichen und weich kochen (ca. 45 min). Stattdessen kann man auch die 2.5 fache menge bohnen aus der dose verwenden. Die bohnen mit 60 ml Wasser…  weiterlesen » Erstellt am 07.03.2006

  • Nudelsalat

    3900 kJ (940 kcal) pro PortionZubereitung: 30 dag Nudeln in reichlich salzwasser bissfest kochen und mit wasser abkühlen. 3 Eier hart kochen und in Würfel schneiden. 1/2 Kohlrabi, 1 Zwiebel, 1 Roter Paprika, 1/2 Gurke, 3 Essiggurkerl…  weiterlesen » Erstellt am 31.01.2006

  • Farmersalat

    900 kJ (220 kcal) pro PortionZubereitung: 3 Karotten und 1/4 Sellerie fein raspeln. Das Gemüse mit 4 EL Mayonnaise und 1 TL Kren vermischen und mit Salz abschmecken.  weiterlesen » Erstellt am 16.01.2006

  • Bohnen - Mais Salat

    400 kJ (100 kcal) pro PortionZubereitung: 50 g Rote Bohnen (getrocknet) über nacht einweichen. Dann ca 1-1.5h in wasser weich kochen. (stattdessen kann man auch 150g bohnen aus der dose verwenden) 150 g Mais 5 min in wasser kochen. (oder…  weiterlesen » Erstellt am 30.11.2005

  • Champignon - Erbsen Salat

    600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 200 g Champignons in Scheibenn schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die champignons darin goldbraun anbraten. 100 g Erbsen 5 Minuten in Wasser kochen. 1/2 Zwiebel fein hacken. Die erbsen…  weiterlesen » Erstellt am 30.11.2005

  • Shrimpscocktail

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 300 g Shrimps mit dem Saft von 1 Zitrone vermischen. 4 EL Wasser und 1 EL Essig langsam in 50 ml Mayonnaise einrühren. 4 EL Ketchup unterrühren. 1 TL Cognac, 1 TL Kren und Pfeffer dazugeben…  weiterlesen » Erstellt am 09.11.2005

  • Karotten - Sellerie Salat

    600 kJ (150 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Karotten und 1/4 Sellerie fein raspeln. Den salat mit 3 EL Essig, 1 EL Honig, 3 EL Wasser und 3 EL Öl marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.  weiterlesen » Überarbeitet am 11.11.2005

  • Französischer Salat

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Erdäpfel schälen und in kleine Würfel (1cm) schneiden. In Salzwasser gar kochen (5-10 min). Abseihen und leicht abschrecken. 2 Karotten, 1/4 Sellerie und 2 Peterwurzen in Würfel…  weiterlesen » Erstellt am 17.10.2005

  • Rindfleischsalat

    1500 kJ (360 kcal) pro PortionZubereitung: 20 dag Rindssuppenfleisch ca 1 Stunde weich kochen. (oder das Fleisch von einer fertigen rindssuppe nehmen) Das Fleisch, 1 Zwiebel und 2 Essiggurkerl in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen…  weiterlesen » Erstellt am 15.09.2005

  • Chefsalat

    Rezept Chefsalat 3100 kJ (750 kcal) pro PortionZubereitung: 2 Eier hart kochen, schälen und achteln. 20 dag Salat in Streifen schneiden. 1 Gurke in dünne Scheibenn hobeln oder schneiden. 1 Tomate halbieren und in Scheibenn schneiden. 1 Rote Zwiebel in…  weiterlesen » Erstellt am 06.09.2005

  • Gurkensalat

    300 kJ (80 kcal) pro PortionZubereitung: Die 1 Gurke fein hobel und den 1 Zwiebel fein hacken. Mit 1 TL Salz vermischen und kurz stehen lassen. Eine marinade aus 2 cl Essig, 2 cl Öl, 4 cl Wasser, Pfeffer Senfkörner und Dill herstellen…  weiterlesen » Erstellt am 05.09.2005

  • Griechischer Salat

    1300 kJ (320 kcal) pro PortionZubereitung: 4 Tomaten, 1/2 Gurke, 1 Paprika und 200 g Schafkäse in 1 cm große Würfel schneiden. 2 Lauchzwiebeln in ringe schneiden. Gemeinsam mit 100 g oliven in eine schüssel geben. Mit Salz…  weiterlesen » Erstellt am 23.05.2005

  • Rote Rüben Salat

    500 kJ (120 kcal) pro PortionZubereitung: 1 kg Rote Rüben gut waschen und abbürsten. Mit einem Dämpfeinsatz oder in Salzwasser ca 2 Stunden weich kochen. Die Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln…  weiterlesen » Überarbeitet am 23.02.2009

  • Champignon - Tomaten Salat

    800 kJ (200 kcal) pro PortionZubereitung: 300 g Champignon in Scheibenn schneiden. In 1 EL Öl einige Minuten braten. Abkühlen lassen. 1 Zwiebel in Streifen und 2 Tomaten in Würfel schneiden. Champignons, zwiebel und tomaten vermengen…  weiterlesen » Erstellt am 08.02.2005