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Brotaufstriche sind die Klassiker der österreichischen kalten Küche. Ein frischer Aufstrich und ein gutes Brot ergeben die perfekte Jause als Abendessen oder zwischendurch. Die Aufstriche basieren meistens auf Topfen oder schaumig gerührter Butter. Meine Favoriten sind der Erdäpfelkas und der Liptauer.
