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Einkaufsliste für 350 ml Zwiebelmayonnaise [anzeigen]
| 130 g | Sauerrahm |
| 1 | Eidotter |
| 130 ml | Öl |
| 1 | Zwiebel |
| 1/2 EL | Senf |
| 1/2 EL | Essig |
Zutaten für 350 ml Zwiebelmayonnaise
Mengen umrechnen (ml)
Zubereitung von Zwiebelmayonnaise
mayonnaise
1 Eidotter mit 1/2 EL Essig, 1/2 EL Senf, Salz und Pfeffer mit einem schneebesen glattrühren. Zuerst 130 ml Öl tropfenweise unter ständigem rühren zugeben. Wenn die mayonnaise bindet, das restliche öl unter ständigem rühren portionsweise zugeben.
verdünnen
130 g Sauerrahm dazu geben
zwiebel
1 Zwiebel fein hacken und einrühren. Mit worcestersauce abschmecken.
Inhaltsstoffe pro 100 ml
3 g Eiweiß, 4 g KH, 40 g Fett → 1.700 kJ
27 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
