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Einkaufsliste für 1 Stück Weizenvollkornbrot [anzeigen]
| 1/2 L | Buttermilch |
| 1/2 kg | Roggenmehl |
| 1/2 kg | Weizenvollkornmehl |
| 1 Pkg | Germ |
| 2 EL | Brotgewürz |
Zutaten für 1 Stück Weizenvollkornbrot
- 1/2 L Buttermilch, 1/2 kg Roggenmehl, 1/2 kg Weizenvollkornmehl, 1/2 L Wasser, 1 Pkg Germ, 1 EL Salz, 2 EL Brotgewürz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam
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Zubereitung von Weizenvollkornbrot
1/2 kg Weizenvollkornmehl, 1/2 kg Roggenmehl, 1/2 L Buttermilch, 1/2 L Wasser (warm), 1 Pkg Germ, 1 EL Salz und je 2 EL Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne gut vermischen und 2 mal gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und in den gefetteten und gestaubten ULTRA Plus geben und bei 180 °C für 30 min mit deckel backen. Danach den deckel entfernen und für weiter 25 min fertig backen.
Inhaltsstoffe pro Stück
5 g Eiweiß, 1 g KH, 1 g Fett → 200 kJ
Keine Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
