Einkaufsliste für 4 Portionen Vitello Tonnato Burger [anzeigen]
| 500 g | Rindfleisch |
| 50 g | Thunfisch |
| 3 | Sardellen |
| 1 | Rote Zwiebel |
| 1 | Tomate |
| 2 | Essiggurken |
| 4 | Salatblätter |
| 20 | Kapern |
| 4 Scheiben | Käse |
| 100 ml | Mayonnaise |
| 4 EL | Öl |
| 4 | Sesamsemmeln |
Zutaten für 4 Portionen Vitello Tonnato Burger
- Vitello Tonnato Sauce
- 100 ml Mayonnaise, 50 g Thunfisch, 3 Sardellen und 20 Kapern
- Fleisch braten
- 500 g Rindfleisch, 4 Scheiben Käse, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer
- Gemüse vorbereiten
- 1 Rote Zwiebel, 1 Tomate, 2 Essiggurken und 4 Salatblätter
- Hamburger belegen
- 4 Sesamsemmeln
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Zubereitung von Vitello Tonnato Burger
Die Burgermacher
Bei einem Besuch bei den Burgermachern in Wien habe ich diesen Burger gegessen. Hört sich auf den ersten Blick zwar ungewöhnlich an, ist aber ein Traum.
Vitello Tonnato Sauce
3 Sardellen, 20 Kapern und 50 g Thunfisch fein hacken und mit 100 ml Majonaise zu einer Sauce verrühren.
Fleisch braten
500 g Rindfleisch faschieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 dünne Laibchen Formen. Diese in einer Pfanne mit 4 EL Öl beidseitig braten. Eventuell in der Pfanne noch flach drücken. Nach dem Wenden 4 Scheiben Käse auf die Laibchen legen.
Gemüse vorbereiten
1 Tomate und 2 Essiggurken in Scheiben und 1 Rote Zwiebel in Ringe schneiden. 4 Salatblätter auf Laibchengröße zurecht schneiden.
Hamburger belegen
4 Sesamsemmeln halbieren, darauf je ein Laibchen legen. Auf das Fleisch die Vitello Tonnato Sauce geben und darauf das Gemüse. Mit der Oberseite verschließen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
35 g Eiweiß, 2 g KH, 34 g Fett → 2.000 kJ
Keine Zutaten haben in KW 05 Saison.
