Zutaten für 3 Portionen Tortilla de Patatas
- Obst & Gemüse
- 60 dag Erdäpfel, 2 Zwiebel und Tomatensauce
- Milch & Ei
- 4 Eier
- Fett & Öl
- 7 EL Öl
- Gewürze
- Etwas Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Tortilla de Patatas
erdäpfel & zwiebel
60 dag Erdäpfel schälen, halbieren und in dünne scheiden schneiden. 2 Zwiebeln fein Würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die erdäpfel und die zwiebel darin auf mittlerer Flamme garen (ca 20 min). Etwas abkühlen lassen.
eier
4 Eier verrühren, die erdäpfel und die zwiebel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Etwas Muskatnuss würzen.
braten
3 EL Öl in einer (am besten beschichteten) Pfanne erhitzen und die masse dazugeben. Einige Minuten braten, bis die masse einigermaßen fest ist. Auf einen teller kippen und gewendet wieder in die Pfanne geben, fertigbraten.
servieren
In tortenstücke teilen und mit Tomatensauce oder Konoblauchsauce servieren.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Portion
- 14g Eiweiß, 36g Kohlenhydrate, 30g Fett
- Brennwert pro Portion
- 2.000 kJ (480 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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