Einkaufsliste für 8 Portionen Tom Yum Suppe [anzeigen]
| 80 dag | Hühnerbrust |
| 1/2 | Ananas |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 2 | Zucchini |
| 3 | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Limette |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Schlagobers |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Ingwer |
| 3 EL | Galgant |
| 2 | Zitronengras |
| 4 | Limettenblätter |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zutaten für 8 Portionen Tom Yum Suppe
- gemüse
- 2 Zucchini, 3 Karotten, 1 Zwiebel und 3 EL Butterschmalz
- fleisch
- 80 dag Hühnerbrust, 3 EL Tomatenmark und 3 EL Sojasauce
- aufguß
- 2 L Wasser, 1/2 Ananas und 500 ml Kokosmilch
- würzen
- 1 Limette, 3 EL Ingwer, 3 EL Galgant, 2 Zitronengras, Korianderblätter, 4 Limettenblätter, 2 Lorbeerblätter und Salz
- fertigstellen
- 200 ml Schlagobers
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Tom Yum Suppe
gemüse
1 Zwiebel fein hacken. 3 Karotten und 2 Zucchini würfeln. 3 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten.
fleisch
80 dag Hühnerbrust würfeln und auch in den Topf geben. Das Fleisch sollte nur kurz gebraten werden, dass es innen noch roh ist. 3 EL Tomatenmark und 3 EL Sojasauce hinzugeben einrühren und kurz mitbraten.
aufguß
Mit 2 L Wasser und 500 ml Kokosmilch aufgießen. 1/2 Ananas in Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.
würzen
Mit Salz, 4 Limettenblätter, 2 Lorbeerblätter, Saft von 1 Limette, 2 Zitronengras, 3 EL gehackter Ingwer, Korianderblätter und 3 EL gehackter Galgant würzen.
fertigstellen
Etwa 1 Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren noch 200 ml Schlagobers einrühren.
Inhaltsstoffe pro Portion
26 g Eiweiß, 17 g KH, 23 g Fett → 1.700 kJ
13 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
