Einkaufsliste für 12 Stück Susitorte [anzeigen]
| 9 | Eier |
| 260 g | Butter |
| 280 g | Schokolade |
| 210 g | Zucker |
Zutaten für 12 Stück Susitorte
- 1
- 9 Eier und 280 g Schokolade
- 2
- 110 g Zucker, 110 g Zucker und Eiklar
- 3
- 260 g Butter, Rum und Schokolade
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Zubereitung von Susitorte
1
Eine SpringForm (ca. 30cm Durchmesser) vorbereiten. (Kein Fett verwenden!). Die 9 Eier trennen, die 280 g Schokolade im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen. Inzwischen das Rohr auf 175°C vorheizen.
2
Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, in den Schnee nach und nach 110 g Zucker einrühren. 110 g Zucker mit der Dottermasse schaumig vermischen, bis sich der Zucker auflöst.
3
Klein geschnittene 260 g Butter in die geschmolzene Schokolade rühren, bis sie zergangen ist. Die Schokolademasse nun in die Dottermasse mischen und einen Schuss Rum dazugeben. Mit einer Schneerute den Schnee vorsichtig unter die Schoko - Eimasse heben.
4
Nun die Hälfte der Masse in die BackForm gießen, ins Backrohr schieben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen (mit einem Backspießchen testen, ob die Masse durch ist.)
5
Die SpringForm aus dem Rohr nehmen - die Masse fällt in sich zusammen und bildet eine Art Schüssel.
6
Die Torte Überkühlen lassen, dann die zweite Hälfte der noch rohen Masse einfüllen. (Nehme den Ring der TortenForm ab und umgebe die Torte vor dem Einfüllen mit einem Tortenring, der auf verschiedene Größen einstellbar ist). Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit gehobelten Schokospänen und Melisse- oder Minzeblättern verzieren.
Inhaltsstoffe pro Stück
7 g Eiweiß, 33 g KH, 30 g Fett → 1.900 kJ
Keine Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
