Einkaufsliste für 3 Portionen Spinat - Karotten Strudel [anzeigen]
| 30 dag | Blattspinat |
| 2 | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Sellerie |
| 1 | Gelbe Rübe |
| 1 | Blätterteig |
| 10 dag | Frischkäse |
| 10 dag | Topfen |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Butterschmalz |
Zutaten für 3 Portionen Spinat - Karotten Strudel
- gemüse
- 30 dag Blattspinat, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 100 g Sellerie und 1 Gelbe Rübe
- fülle
- 10 dag Topfen, 10 dag Frischkäse, 3 EL Butterschmalz, Suppenpulver und Salz
- strudel
- 1 Blätterteig und 1 Ei
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Zubereitung von Spinat - Karotten Strudel
gemüse
30 dag Blattspinat kurz in kochendem salzwasser blanchieren. In kaltem wasser abschrecken und leicht ausdrücken. (das blanchieren kann man sich bei tiefkühlspinat sparen) 2 Karotten, 1 Gelbe Rübe und 100 g Sellerie grob raspeln. 1 Zwiebel fein Würfeln.
fülle
Den zwiebel in 3 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Das restiche Gemüse dazugeben. Einige Minuten mitbraten. Mit etwas wasser ablöschen. Mit Salz und Suppenpulver würzen. Zugedeckt 10 min dünsten. Abkühlen lassen. 10 dag Topfen und 10 dag Frischkäse (philadelphia) einrühren.
strudel
1 Blätterteig auf größe eines bleches ausrollen. In die mitte die fülle geben. Dann eine seite einschlagen. 1 Ei verquirlen. Den eingeschlagenen strudelteig damit bestreichen. Die zweite hälfte einschlagen und ebenfalls mit dem ei bestreichen. Die Ränder an der längsseite mit ei bestreichen und etwas nach innen klappen.
Inhaltsstoffe pro Portion
15 g Eiweiß, 35 g KH, 43 g Fett → 2.600 kJ
53 % der Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
