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Einkaufsliste für 4 Portionen Specklinsen [anzeigen]
| 250 g | Linsen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 4 | Kapern |
| 12 dag | Bauchspeck |
| 1 | Sardelle |
| 4 EL | Öl |
| 30 g | Mehl |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zutaten für 4 Portionen Specklinsen
- vorbereitungen
- 250 g Linsen, 12 dag Bauchspeck und 1 Zwiebel
- kochen
- 2 Lorbeerblätter und Salzwasser
- einbrenn
- 4 EL Öl, 30 g Mehl und 1 EL Tomatenmark
- würzen
- 1 Sardelle, 4 Kapern, Salz, 1 Spritzer Essig, Majoran und Pfeffer
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
250 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1 Zwiebel klein hacken. 12 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 2 Lorbeerblätter weich kochen. Die loorberrblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 30 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den zwiebel, den bauchspeck und 1 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glattrühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1 Spritzer Essig, Salz, 4 gehackte Kapern und 1 gehackte Sardelle würzen.
Inhaltsstoffe pro Portion
20 g Eiweiß, 34 g KH, 30 g Fett → 2.100 kJ
18 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist milch-frei
