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Einkaufsliste für 3 Portionen Seitan - Sugo [anzeigen]
| 400 g | Geschälte Tomaten |
| 2 | Karotten |
| 100 g | Seitan |
| 1/8 | Sellerie |
| 1 | Lauchzwiebel |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Mehl |
| 2 Zehen | Knoblauch |
Zutaten für 3 Portionen Seitan - Sugo
- gemüse
- 2 Karotten, 100 g Seitan, 1/8 Sellerie und 1 Lauchzwiebel
- braten
- 2 EL Tomatenmark, 2 EL Butterschmalz und 1 EL Mehl
- ablöschen
- 400 g Geschälte Tomaten und 200 ml Wasser
- würzen
- Pfeffer, Etwas Muskatnuss, Salz, Oregano und 2 Zehen Knoblauch
- servieren
- Nudeln
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Zubereitung von Seitan - Sugo
gemüse
2 Karotten und 1/8 Sellerie fein raspeln. 1 Lauchzwiebel fein hacken (grünen teil extra). 100 g Seitan fein hacken.
braten
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den weißen teil der zwiebel, die karotten und den sellerie darin anschwitzen. Nach einigen Minuten den seitan und den grünen teil der zwiebel dazugeben. 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit 1 EL Mehl stauben.
ablöschen
Mit 400 g Geschälte Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen.
würzen
Mit 2 Zehen Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Etwas Muskatnuss würzen. Auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
servieren
Mit Nudeln servieren.
Inhaltsstoffe pro Portion
12 g Eiweiß, 27 g KH, 8 g Fett → 1.000 kJ
33 % der Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
