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Einkaufsliste für 4 Portionen Rote Rüben Salat [anzeigen]
| 1 kg | Rote Rüben |
| 20 g | Kren |
| 50 ml | Essig |
| 1 EL | Kümmel |
Zutaten für 4 Portionen Rote Rüben Salat
- kochen
- 1 kg Rote Rüben und Salzwasser
- marinieren
- 50 ml Wasser, 50 ml Essig, 20 g Kren, 1 EL Kümmel, 1 TL Salz und Öl
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Rote Rüben Salat
kochen
1 kg Rote Rüben gut waschen und abbürsten. Mit einem Dämpfeinsatz oder in Salzwasser ca 2 Stunden weich kochen.
schneiden
Die Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
marinieren
50 ml Essig, 50 ml Wasser, 1 EL Kümmel, 1 TL Salz und 20 g geriebenen Kren gemeinsam kurz aufkochen lassen. Über die Rüben Gießen und gut vermischen. Je nach Geschmack noch Öl dazu geben
Inhaltsstoffe pro Portion
4 g Eiweiß, 20 g KH, 1 g Fett → 500 kJ
92 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
