Einkaufsliste für 2 Portionen Rote Gemüse Pfanne [anzeigen]
| 2 | Zucchini |
| 2 | Karotten |
| 2 | Zwiebel |
| 1/8 | Sellerie |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 8 EL | Rotwein |
| 4 EL | Sauerrahm |
| 3 EL | Öl |
Zutaten für 2 Portionen Rote Gemüse Pfanne
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Rote Gemüse Pfanne
vorbereitungen
2 Zucchini halbieren und in stücke schneiden, 2 Karotten und 1/8 Sellerie in Würfel und 2 Zwiebeln in Streifen schneiden.
braten
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, zwiebel und karotten darin scharf anbraten und einige Minuten braten. Die zucchini dazu geben und unter rühren weiter braten.
ablöschen
4 EL Tomatenmark dazu geben und etwas mitrösten. Mit Mehl stauben, gut durchrühren und wieder etwas mitbraten. 8 EL Rotwein dazu geben und etwas einkochen lassen. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Gut verrühren, aufkochen.
würzen
Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Knoblauch würzen. Vom Herd nehmen und 4 EL Sauerrahm einrühren.
tipp
Dazu passt polenta.
Inhaltsstoffe pro Portion
8 g Eiweiß, 32 g KH, 19 g Fett, 4 g Alkohol → 1.600 kJ
46 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
