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Einkaufsliste für 8 Portionen Rhabarber - Topfenkuchen [anzeigen]
| 50 dag | Rhabarber |
| 25 dag | Mehl |
| 23 dag | Backzucker |
| 10 dag | Zucker |
| 25 dag | Topfen |
| 5 | Eier |
| 17 dag | Butter |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 Packung | Backpulver |
Zutaten für 8 Portionen Rhabarber - Topfenkuchen
- teig
- 25 dag Mehl, 25 dag Topfen, 5 Eier, 17 dag Backzucker, 17 dag Butter, 6 dag Backzucker, 2 EL Sauerrahm, 1 Packung Backpulver, Vanillezucker, Zitrone, Rosinen, Salz und Rum
- rahbarber
- 50 dag Rhabarber, 10 dag Zucker und Wasser
- backen
- Rhabarber
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Rhabarber - Topfenkuchen
teig
17 dag Butter, 17 dag Backzucker, eine priese Salz, 1 pkg Vanillezucker, die abgeriebene schale einer Zitrone und die dotter der 5 Eier sehr schaumig rühren. 25 dag Topfen, 2 EL Sauerrahm, in Rum eingeweichte Rosinen, 25 dag Mehl glatt und 1 Packung Backpulver zugeben. Mit 6 dag Backzucker schnee schlagen und der eiklar unterheben
rahbarber
50 dag Rhabarber kurz mit Wasser und 10 dag Zucker überkochen.
backen
Masse auf ein befettetes backblech streichen und mit Rhabarber belegen. Im vorgheizten Rohr bei 175° c ungefähr eine halbe Stunde backen.
Inhaltsstoffe pro Portion
12 g Eiweiß, 66 g KH, 26 g Fett → 2.400 kJ
28 % der Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
