Einkaufsliste für 4 Portionen Prinzessin auf der Erbse [anzeigen]
| 400 g | Spiralnudeln |
| 250 g | Topfen |
| 370 g | Käse |
| 2 | Ei |
| 100 ml | Schlagobers |
| 150 g | Passierte Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 80 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe | Knoblauch |
Zutaten für 4 Portionen Prinzessin auf der Erbse
- nudeln
- 400 g Spiralnudeln und Salzwasser
- helle soße
- 250 g Topfen, 150 g Passierte Tomaten, 2 Ei, 100 ml Schlagobers und 1 Prise Salz
- rote soße
- 250 g Käse, 100 ml Wasser, 1 Zwiebel, 80 g Tomatenmark, 1 EL Olivenöl, Pfeffer und 1 Zehe Knoblauch
- mischen
- 120 g Käse
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Prinzessin auf der Erbse
nudeln
400 g Spiralnudeln in Salzwasser nach packungsangabe kochen. Während die Nudeln kochen, können die soßen zubereitet werden.
helle soße
250 g Topfen, 100 ml Schlagobers, 2 Eier, 1 Prise Salz, 150 g Passierten Tomaten hinzufügen.
rote soße
Wird 1 Zwiebel feingehackt und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten in 1 EL Olivenöl geschmort. Die 1 Zehe Knoblauch durch die presse drücken, dazugeben und ebenfalss kurz anbraten. Danach 80 g Tomatenmark , 250 g Käse und 100 ml Wasser in den Topf geben und gut verrühren. Gewürzt wird die soße mit Pfeffer und weißer pfeffer.
mischen
1 drittel der abgekühlten Nudeln mit der tomatensoße mischen, und die anderen 2 drittel mit der hellen soße. Dann abwechselnd die Nudeln mit der hellen und der roten soße in einer großen gefetteten Auflaufform aufschichten. Mit den hellen Nudeln beginnen und aufhören. Zum Schluss noch 120 g Käse drüberreiben.
backen
Der auflauf wird anschliessend ca. 30-45 min bei 220° gebacken. Man sollte aber darauf achten, das der käse nicht zu hart wird.
Inhaltsstoffe pro Portion
43 g Eiweiß, 83 g KH, 42 g Fett → 3.800 kJ
6 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
