Polenta - Linsen Auflauf Tweet Polenta - Linsen Auflauf - Rezept und Fotos

Einkaufsliste für 3 Portionen Polenta - Linsen Auflauf [anzeigen]

Zutaten für 3 Portionen Polenta - Linsen Auflauf

Polenta

1 L Wasser und 20 dag Maisgrieß

Sauce

500 ml Wasser, 20 dag Linsen, 1/2 Kürbis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz

Auflauf

2 Eier, 100 ml Sauerrahm, 100 ml Schlagobers und Öl

Zubereitung von Polenta - Linsen Auflauf

Polenta

1 L Wasser aufkochen und 20 dag Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren. Sofort zudecken (spritzt stark) und die Herdplatte abschalten (bei einem Gasherd auf die kleinste Flamme schalten) Ca. 20 Minuten fertig köcheln lassen, dabei öfter umrühren.

Sauce

1 Zwiebel fein hacken, 1 Karotte und 1/2 Kürbis (Hokkaido) grob raspeln. Das Gemüse in 3 EL Öl in einem Topf scharf anbraten unter rühren einige Minuten weiter braten. 20 dag Linsen dazu geben, kurz mitrösten und mit 500 ml Wasser ablöschen. Die Sauce zugedeckt ca. 20 Minuten weich köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Zum Schluss ohne Deckel auf eine dicke Konsistenz einkochen lassen. 4 EL Polenta in die Sauce einrühren.

Auflauf

Eine AuflaufForm mit Öl einpinseln. Die Polenta in der AuflaufForm verteilen und mit etwas Schlagobers begießen. Die Sauce auf der Polenta verteilen. 100 ml Sauerrahm, 100 ml Schlagobers und 2 Eier glatt rühren und diesen Überguss auf dem Auflauf verteilen.

Backen

Den Polenta-Linsen Auflauf 30 Minuten bei 200°C im Backrohr backen.