Polenta - Karotten Auflauf Tweet Polenta - Karotten Auflauf - Rezept und Fotos

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Zutaten für 2 Portionen Polenta - Karotten Auflauf

Polenta kochen

500 ml Wasser, 10 dag Maisgrieß und Salz

Fülle

3 Karotten, 2 Zwiebeln, 4 EL Öl und Etwas Weißwein

Auflauf

10 dag Käse und Öl

Zubereitung von Polenta - Karotten Auflauf

Polenta kochen

500 ml Wasser mit Salz würzen und aufkochen. 10 dag Maisgrieß einrühren und die Kochplatte abschalten, den Topf stehen lassen. Die Polenta unter mehrmaligen umrühren ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Fülle

3 Karotten und 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten und unter rühren weich dünsten. Mit Etwas Weißwein ablöschen.

Auflauf

Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln und mit zwei Drittel der Polenta in die Form füllen und glatt streichen (am besten mit einem befetteten Löffel. Die Fülle darauf schichten. 10 dag geriebenen Käse mit der restlichen Polenta vermischen und auf der Fülle verteilen.

Backen

Den Auflauf ca 20 Minuten bei 180°C im Backrohr backen.