Rezept Palatschinken Pikant

Zutaten für 25 Portionen

Teig
2.5 L Milch 1.3 kg Mehl 13 Eier
Backen
94 dag Käse etwas Butter
Füllen
94 dag Schinken 940 g Sauerrahm 6 Zwiebel 6 Tomate Knoblauch Salz

Zubereitung von Palatschinken Pikant

teig

1.3 kg Mehl, 2.5 L Milch und 13  Eier zu einem glatten Teig verrühren.

backen

etwas Butter in einer Pfanne zerlassen. Je 1 Schöpfer des Teiges in die Pfanne geben. Schwenken, dass sich der Teig in der Pfanne verteilt. Nachdem sich der Teig verfestigt hat, wenden und mit 94 dag Käse belegen. Fertigbacken.

füllen

Pro Portion 2 Palatschinken füllen. 6  Zwiebeln, 6  Tomaten und 94 dag Schinken in Streifen schneiden. Auf der Palatschinke verteilen. Mit 940 g Sauerrahm bestreichen. Mit Knoblauch und Salz würzen. Zusammenrollen.

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Inhaltsstoffe pro Portion Palatschinken Pikant

28 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 29 g Fett = 580 kcal (2.400 kJ)

8% der Zutaten haben in KW 13 Saison.

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