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Einkaufsliste für 300 ml Mayonnaise 80% [anzeigen]
| 250 ml | Öl |
| 2 | Eidotter |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Essig |
Zutaten für 300 ml Mayonnaise 80%
Mengen umrechnen (ml)
Zubereitung von Mayonnaise 80%
2 Eidotter mit 1 EL Essig, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer mit einem schneebesen glattrühren. Zuerst 250 ml Öl tropfenweise unter ständigem rühren zugeben. Wenn die mayonnaise bindet, das restliche öl unter ständigem rühren portionsweise zugeben.
Inhaltsstoffe pro 100 ml
2 g Eiweiß, 1 g KH, 81 g Fett → 3.200 kJ
Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
