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Einkaufsliste für 22 Stück Leberknödel [anzeigen]
| 500 g | Semmelwürfel |
| 500 g | Schweinsleber |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei |
| 1 | Zwiebel |
Zutaten für 22 Stück Leberknödel
- faschieren
- 500 g Schweinsleber und 1 Zwiebel
- masse
- 500 g Semmelwürfel, 200 ml Milch, 1 Ei, Pimentkörner, Majoran, Pfeffer und Salz
- knödel
- Öl und Mehl
Mengen umrechnen (Stück)
Zubereitung von Leberknödel
faschieren
500 g Schweinsleber gemeinsam mit 1 Zwiebel faschieren. (am ende des faschierprozesses sollte etwas knödelbrot mitfaschiert werden, um alle reste der leber mitzunehmen)
masse
500 g Knödelbrot mit 200 ml heißer Milch und 1 Ei vermischen. Die leber hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Majoran, cayennepfeffer und Pimentkörner würzen.
knödel
Aus der masse ca 22 knödel Formen, in Mehl wälzen und in reichlich Öl 5-8 Minuten frittieren.
Inhaltsstoffe pro Stück
9 g Eiweiß, 19 g KH, 2 g Fett → 600 kJ
7 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
