Zutaten für 4 Portionen
- Sauce bolognese
- 60 dag Faschiertes 500 ml Passierte Tomaten 3 Zwiebel 250 ml Wasser 2 Karotten 3 EL Öl 4 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Basillikum Oregano Majoran Thymian 4 Lorbeerblätter
- Bechamel
- 700 ml Milch 130 ml Wasser 7 dag Butter 7 dag Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver
- Lasagne
- 250 g Lasagneblätter
Zubereitung von Lasagne
sauce bolognese
3 Zwiebeln hacken und in 3 EL Öl anbraten. 2 Karotten reiben und dazugeben. 60 dag Faschiertes dazugeben und anbraten, mit 500 ml Passierten Tomaten ablöschen. Danach 4 Zehen Knoblauch hinein pressen. Mit Salz, Pfeffer, Basillikum, Oregano, Majoran, Thymian und 4 Lorbeerblätter würzen, 250 ml Wasser dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
bechamel
Für die Béchamel 7 dag Butter schmelzen und 7 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 700 ml Milch ablöschen 130 ml Wasser dazugeben und wieder erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und würzen.
lasagne
250 g Lasagneblätter vorbereiten. Lasagnegeschirr einfetten und etwas Béchamel reingeben. Danach je eine Schicht Lasagneblätter - sugo+Béchamel - Lasagneblätter... Wichtig:die letzte Schicht Blätter nur mit Béchamel abdecken so dass nichts zu sehen ist. Danach Lasagne bei 200 - 220 °C 25 - 30 Minuten ins Backrohr.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Lasagne
47 g Eiweiß, 79 g Kohlenhydrate, 54 g Fett = 1.030 kcal (4.300 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
