Einkaufsliste für 4 Portionen Lachs Maki [anzeigen]
| 250 g | Sushireis |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Reisessig |
| 6 Blatt | Nori |
Zutaten für 4 Portionen Lachs Maki
- Reis kochen
- 500 ml Wasser und 250 g Sushireis
- Reis würzen
- 2 EL Reisessig, 1 TL Salz und 1 TL Zucker
- Füllung vorbereiten
- Lachs
- Maki formen
- 6 Blatt Nori
- Servieren
- Eingelegten Ingwerblättchen, Wasabipaste und Sojasauce
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Zubereitung von Lachs Maki
Reis kochen
250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.
Reis würzen
1 TL Zucker und 1 TL Salz in 2 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten
Als Fülle wird roher Lachs verwendet. Dazu rohes Lachsfilet in 4x4mm dicke Streifen schneiden.
Maki formen
6 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes die Füllung auflegen und zusammenrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Servieren
Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
5 g Eiweiß, 51 g KH, 1 g Fett → 1.000 kJ
Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
