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Einkaufsliste für 4 Portionen Kürbis - Gemüse Suppe [anzeigen]
| 500 g | Kürbis |
| 1 | Lauch |
| 2 | Karotten |
| 3 EL | Butterschmalz |
Zutaten für 4 Portionen Kürbis - Gemüse Suppe
- vorbereitungen
- 500 g Kürbis, 1 Lauch und 2 Karotten
- braten
- 3 EL Butterschmalz
- kochen
- 1.3 L Wasser, Suppenpulver und Salz
- servieren
- Pfeffer
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Kürbis - Gemüse Suppe
vorbereitungen
500 g Kürbisse in stücke 2 cm große stücke schneiden. 2 Karotten der länge nach halbieren und in stücke schneiden. 1 Lauch in Streifen schneiden.
braten
3 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zuerst den lauch, dann die karotten und den kürbis darin einige Minuten glasig anschwitzen.
kochen
Mit 1.3 L Wasser aufgießen und 30 min köcheln lassen. Nach halber kochzeit mit Salz und Suppenpulver würzen.
servieren
Vor dem servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Inhaltsstoffe pro Portion
3 g Eiweiß, 9 g KH, 8 g Fett → 600 kJ
22 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
