Zutaten für 12 Portionen
- Dottermasse
- 5 Eier 1/8 L Wasser 11 dag Zucker 1 Packung Vanillezucker
- Eischnee
- 11 dag Zucker
- Mehl
- 26 dag Mehl 1/2 Packung Backpulver
- Mischen
- 1/8 L Öl 5 dag Kokosflocken
- Form
- Butter Mehl
Zubereitung von Kokosgugelhupf
dottermasse
5 Eier trennen. Die Dotter mit 11 dag Zucker, 1 Packung Vanillezucker und 1/8 L heißem Wasser schaumig rühren.
eischnee
Die Eiklar zu einem steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach 11 dag Zucker zugeben.
mehl
26 dag Mehl mit 1/2 Packung Backpulver vermischen.
mischen
In die dottermasse 1/8 L Öl einrühren. 5 dag Kokosflocken unterheben. Dann abwechselnd das mehl und den Eischnee unterheben.
backen
1 Stunde bei 180 °C im Backrohr backen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Kokosgugelhupf
6 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 15 g Fett = 320 kcal (1.300 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen, Kuchenrezepte
