Zutaten für 350 g Ketchup
- Obst & Gemüse
- 1 kg Tomaten und 2 Zwiebel
- Essig
- 130 ml Essig
- Getreide & Zucker
- 2 EL Zucker
- Gewürze
- 2 TL Salz, 10 Pfefferkörner, Etwas Zimt, 1 Lorbeerblatt, 5 Pimentkörner, 1 Nelke und 1 Zehe Knoblauch
Mengen umrechnen (g)
Zubereitung von Ketchup
gemüse
1 kg Tomaten achteln, 2 Zwiebeln und 1 Zehe Knoblauch grob hacken. Mit 130 ml Essig aufkochen.
gewürze
Mit 2 TL Salzen, 2 EL Zucker, 1 Nelke, 5 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 10 Pfefferkörner und Etwas Zimt würzen.
kochen
Etwa 40 min köcheln lassen. Durch ein sieb streichen. bis zur gewünschten Konsistenz (ca 40 min) einkochen.
abfüllen
In sterile flaschen abfüllen.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro 100 g
- 4g Eiweiß, 21g Kohlenhydrate, 1g Fett
- Brennwert pro 100 g
- 500 kJ (120 kcal)
- Dieses Rezept ist vegan
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