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Einkaufsliste für 350 g Ketchup [anzeigen]
| 1 kg | Tomaten |
| 2 | Zwiebel |
| 130 ml | Essig |
| 2 EL | Zucker |
| 10 | Pfefferkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pimentkörner |
| 1 | Nelke |
| 1 Zehe | Knoblauch |
Zutaten für 350 g Ketchup
- gemüse
- 1 kg Tomaten, 2 Zwiebel, 130 ml Essig und 1 Zehe Knoblauch
- gewürze
- 2 EL Zucker, 2 TL Salz, 10 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Etwas Zimt, 1 Nelke und 5 Pimentkörner
Mengen umrechnen (g)
Zubereitung von Ketchup
gemüse
1 kg Tomaten achteln, 2 Zwiebeln und 1 Zehe Knoblauch grob hacken. Mit 130 ml Essig aufkochen.
gewürze
Mit 2 TL Salzen, 2 EL Zucker, 1 Nelke, 5 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 10 Pfefferkörner und Etwas Zimt würzen.
kochen
Etwa 40 min köcheln lassen. Durch ein sieb streichen. bis zur gewünschten Konsistenz (ca 40 min) einkochen.
abfüllen
In sterile flaschen abfüllen.
Inhaltsstoffe pro 100 g
4 g Eiweiß, 21 g KH, 1 g Fett → 500 kJ
15 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
