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Einkaufsliste für 6 Portionen Karotten - Ingwer Suppe [anzeigen]
| 50 dag | Karotten |
| 2 | Erdäpfel |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Stangen | Stangensellerie |
| 10 dag | Ingwer |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 100 ml | Schlagobers |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 1.3 L | Suppe |
Zutaten für 6 Portionen Karotten - Ingwer Suppe
- vorbereitungen
- 50 dag Karotten, 2 Erdäpfel, 10 dag Ingwer, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch und 2 Stangen Stangensellerie
- anschwitzen und kochen
- 1.3 L Suppe und 3 EL Butterschmalz
- würzen
- 1 Zitrone, 100 ml Schlagobers, Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz
- pürieren
- Sesamsamen
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Zubereitung von Karotten - Ingwer Suppe
vorbereitungen
50 dag Karotten, 2 Stangen Selleriestange, 2 Erdäpfel und 1 Zwiebel grob Würfeln. 10 dag Ingwer schälen und in Streifen schneiden. 2 Zehen Knoblauch grob hacken.
anschwitzen und kochen
Das Gemüse in 3 EL Butterschmalz glasig anschwitzen. Mit 1.3 L Suppe ablöschen. Ca 30 min schwach köcheln lassen.
würzen
Mit Salz, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Saft und schale von 1 Zitrone dazugeben. 100 ml Schlagobers dazugeben.
pürieren
Die suppe mit dem mixstab pürieren. Mit gerösteten Sesamsamen servieren.
Inhaltsstoffe pro Portion
3 g Eiweiß, 12 g KH, 12 g Fett → 700 kJ
69 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
