Firmen findest du im Branchenverzeichnis, Küchenzubehör und Backformen auf gutback.de
Einkaufsliste für 4 Portionen Kalbsschnitzel mit Petersiliensauce [anzeigen]
| 4 | Kalbsschnitzel |
| 200 ml | Schlagobers |
| 1 | Zwiebel |
| 6 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 ml | Suppe |
Zutaten für 4 Portionen Kalbsschnitzel mit Petersiliensauce
- Vorbereitungen
- 4 Kalbsschnitzel, 1 Zwiebel, 1 Bund Petersilie, Mehl, Pfeffer und Salz
- Kalbsschnitzel braten
- 500 ml Suppe, 6 EL Öl und 2 EL Mehl
- Sauce
- 200 ml Schlagobers und Knoblauch
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Kalbsschnitzel mit Petersiliensauce
Vorbereitungen
4 Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 1 Zwiebel fein hacken. 1 Bund Petersilie fein hacken.
Kalbsschnitzel braten
6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin beidseitig rosa braten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt im Backrohr bei 100°C rasten lassen. Den Zwiebel im verbliebenen Öl dunkelbraun rösten. Mit 2 EL Mehl stauben, das Mehl kurz mitrösten. Mit 500 ml Suppe ablöschen und die Suppe gut einrühren.
Sauce
200 ml Schlagobers zur Sauce geben, kurz aufkochen lassen und mit Knoblauch und Petersilie würzen. Mit Gemüse und Polenta servieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
29 g Eiweiß, 6 g KH, 35 g Fett → 2.000 kJ
12 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
