Einkaufsliste für 4 Portionen Käferbohnen - Auflauf [anzeigen]
| 1/2 kg | Mangold |
| 1 | Zucchini |
| 150 g | Käferbohnen |
| 1/2 | Melanzani |
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Käse |
| 50 g | Butter |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 50 g | Mehl |
| 4 EL | Öl |
Zutaten für 4 Portionen Käferbohnen - Auflauf
- Bohnen
- 150 g Käferbohnen
- Mangold
- 1/2 kg Mangold, Wasser und Wasser
- Gemüse
- 1 Zucchini, 1/2 Melanzani, 4 EL Öl und Mehl
- Bechamel
- 500 ml Milch, 50 g Butter, 50 g Mehl, Muskatnuss, Salz und Paprikapulver
- Auflauf
- 150 g Käse, 4 EL Semmelbrösel und Käse
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Zubereitung von Käferbohnen - Auflauf
Bohnen
150 g Käferbohnen einige Stunden einweichen und ca 1h weich kochen. (Oder die doppelte Menge, wenn die Bohnen aus der Dose kommen)
Mangold
1/2 kg Mangold vom Strunk befreien und kurz in kochendem Wasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken, ausdrücken und grob hacken.
Gemüse
1/2 Melanzani und 1 Zucchini in 5mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in Mehl wenden und in einer Pfanne mit 4 EL Öl auf beiden Seiten braun braten.
Bechamel
50 g Butter in einem Topf zerlassen. 50 g Mehl einrühren und kurz durchrösten. Mit 500 ml Milch ablöschen, gut einrühren und aufkochen. Von der Platte nehmen. Mit Salz, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Den Mangold einrühren.
Auflauf
150 g Käse fein raspeln. Eine AuflaufForm einfetten und mit Bröseln auskleiden. Die weichen Bohnen in die Form geben. Darauf eine Schicht Bechamel und die gebratenen GemüseScheibenn geben. Danach wieder Bechamel und GemüseScheibenn. Dann noch eine Schicht Bechamel. Das ganze mit dem geriebenen Käse und 4 EL Semmelbröseln bestreuen.
Backen
Das Moussaka bei 180°C 30 Minuten backen. Die letzten 5 Minuten bei starker Oberhitze die Kruste bräunen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
24 g Eiweiß, 42 g KH, 33 g Fett → 2.400 kJ
Keine Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
