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Einkaufsliste für 1 Portion Hummus [anzeigen]
| 50 g | Kichererbsen |
| 1/2 | Zwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 10 g | Tahinapaste |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/2 Zehe | Knoblauch |
Zutaten für 1 Portion Hummus
- kichererbsen
- 50 g Kichererbsen
- kochen
- 1/2 Zwiebel und 2 EL Öl
- würzen
- 10 g Tahinapaste, 1 TL Zitronensaft, 1/2 Zehe Knoblauch, Salz und Pfeffer
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Zubereitung von Hummus
kichererbsen
50 g Kichererbsen über nacht in reichlich wasser einweichen.
kochen
1/2 Zwiebel fein hacken. Den zwiebel in 2 EL Öl anschwitzen. Die kichererbsen abseihen und dazugeben. Etwa 1.5-2 Stunden köcheln lassen, dabei wenn nötig wasser nachgießen.
pürieren
Die kichererbsen abseihen, die flüssigkeit aufheben. Die kichererbsen pürieren.
würzen
10 g Tahinapaste zum püree geben und mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft und 1/2 Zehe Knoblauch würzen. Alles gut vermischen und wenn nötig noch etwas von der kochflüssigkeit dazugeben. Abkühlen lassen.
servieren
Als brotaufstrich oder mit Gemüse als vorspeise anrichten.
Inhaltsstoffe pro Portion
14 g Eiweiß, 27 g KH, 28 g Fett → 1.800 kJ
38 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
