Hascheeknödel Tweet Hascheeknödel - Rezept und Fotos

Einkaufsliste für 4 Portionen Hascheeknödel [anzeigen]

Zutaten für 4 Portionen Hascheeknödel

Erdäpfelteig

50 dag Erdäpfel, 15 dag Mehl, 5 dag Grieß, 1 Ei, 30 g Butter, Muskatnuss und Salz

Fleisch

25 dag Selchschopf, 2 Zwiebeln, Pfeffer, Kräuter und Salz

Zubereitung von Hascheeknödel

Erdäpfelteig

50 dag Erdäpfel weich kochen. Die Erdäpfel schälen und pressen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Erdäpfel mit 30 g Butter, 15 dag Mehl, 5 dag Grieß und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten.

Fleisch

25 dag Selchschopf kochen und in große Stücke schneiden. 2 Zwiebeln grob hacken. Das Fleisch und die Zwiebeln faschieren. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Die Masse gut vermischen.

Füllen

Aus der Masse 3 Kugeln pro Portion Formen. Wenn zeitlich möglich, die Fleischkugeln einfrieren. Den Teig ebenso viele Teile teilen. Aus dem Teig Scheiben Formen, je eine Fleischkugel darauf legen, den Teig verschließen und zu einem runden Knödel Formen.

Servieren

Die Hascheeknödel mit Sauerkraut und GulaschSaft servieren.