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Einkaufsliste für 3 Portionen Gemüse - Schinken - Strudel [anzeigen]
| 1 | Blätterteig |
| 200 g | Champignon |
| 2 | Zwiebel |
| 200 g | Blattspinat |
| 1 | Karotte |
| 150 g | Sauerrahm |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 10 dag | Schinken |
Zutaten für 3 Portionen Gemüse - Schinken - Strudel
- Füllung
- 200 g Blattspinat, 200 g Champignon, 2 Zwiebel, 150 g Sauerrahm, 1 Karotte und 3 EL Butterschmalz
- Strudel füllen
- 1 Blätterteig und 10 dag Schinken
- Verschliessen
- Ei
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Gemüse - Schinken - Strudel
Füllung
2 Zwiebeln hacken, 1 Karotte in kleine Würfel schneiden, 200 g Champignons in Scheiben schneiden. Alles in 3 EL Butterschmalz braten. Nach einigen Minuten 200 g Blattspinat hinzufügen und noch etwas weiterbraten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 150 g Sauerrahm einrühren.
Strudel füllen
1 Blätterteig auf ein blech legen. Den Teig mit 10 dag Schinken auslegen. Die Gemüsefülle darauf mittig darauf geben.
Verschliessen
Den Teig einseitig einschlagen, diese seite mit Ei bestreichen und die andere seite darauf klappen und etwas andrücken. Auch die Ränder etwas andrücken.
Backen
Etwa 30 min im Backrohr backen. Mit Erdäpfeln und Weißweinsauce servieren.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
16 g Eiweiß, 33 g KH, 52 g Fett → 2.900 kJ
41 % der Zutaten haben in KW 21 Saison.
