Zutaten für 4 Portionen
- Tomatensauce
- 700 ml Passierte Tomaten 3 Zwiebel 3 Karotten 3 EL Öl 1 Fenchel Oregano Thymian Sellerieblatt
- Bechamel
- 700 ml Milch 7 dag Butter 7 dag Mehl Salz Pfeffer Muskatnuss
- Lasagne schichten
- 250 g Lasagneblätter 50 g Parmesan
Zubereitung von Gemüse - Lasagne
Tomatensauce
3 Zwiebeln und 1 Fenchel fein hacken. 3 Karotten fein reiben. Das Gemüse in 3 EL Öl scharf anbraten und einige Minuten unter rühren weiter braten. Mit 700 ml Passierten Tomaten ablöschen. Mit Oregano, Thymian und Sellerieblatt würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Bechamel
Für die Béchamel 7 dag Butter schmelzen und 7 dag Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und verrühren. Mit 700 ml Milch ablöschen und unter rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lasagne schichten
In eine feuerfeste Form abwechselnd die Tomatensauce, die Bechamel und 250 g Lasagneblätter schichten. Mit 50 g Parmesan bestreuen
Backen
Die Lasagne bei 200 °C 30 Minuten im Backrohr backen.
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Inhaltsstoffe pro Portion Gemüse - Lasagne
24 g Eiweiß, 82 g Kohlenhydrate, 33 g Fett = 750 kcal (3.100 kJ)
24% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Vegetarische Hauptspeisen
