Einkaufsliste für 4 Portionen Gemischtes Gratin [anzeigen]
| 500 ml | Milch |
| 1 | Ei |
| 5 dag | Butter |
| 50 g | Parmesan |
| 1 | Kohlrabi |
| 30 dag | Erdäpfel |
| 3 | Tomaten |
| 15 dag | Mais |
| 2 | Lauchzwiebel |
| 15 dag | Dinkelreis |
| 6 dag | Mehl |
Zutaten für 4 Portionen Gemischtes Gratin
- vorbereitungen
- 1 Kohlrabi, 30 dag Erdäpfel, 3 Tomaten, 15 dag Dinkelreis, 15 dag Mais, 2 Lauchzwiebel und 50 g Parmesan
- bechamel
- 500 ml Milch, 6 dag Mehl, 1 Ei, 5 dag Butter, Muskatnuss und Salz
- gratin
- Käse
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Gemischtes Gratin
vorbereitungen
30 dag Erdäpfel kernig kochen und in Scheibenn schneiden. 15 dag Dinkelreis kernig kochen. 2 Lauchzwiebeln, 1 Kohlrabi und 3 Tomaten in Würfel schneiden. 50 g Parmesan grob raspeln. 15 dag Mais abseihen.
bechamel
5 dag Butter in einem Topf zerlassen. 6 dag Mehl einrühren und kurz mitrösten. 500 ml Milch zügig einrühren. Aufkochen und unter rühren eindicken lassen. Den parmesan gemeinsam mit dem 1 Ei unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
gratin
Eine schicht erdäpfel und weizen in eine Auflaufform geben. Darauf die hälfte des Gemüse und die hälfte des bechamel geben. Dann wieder erdäpfel/weizen und Gemüse und zum Schluss alles mit dem restlichen bechamel bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen.
backen
Im Backrohr bei 200°c ca 20-30 min backen.
Inhaltsstoffe pro Portion
23 g Eiweiß, 68 g KH, 21 g Fett → 2.400 kJ
Keine Zutaten haben in KW 21 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
