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Einkaufsliste für 3 Portionen Gebackene Erdäpfel mit Gemüse [anzeigen]
| 1.3 kg | Erdäpfel |
| 4 | Tomaten |
| 1 | Melanzani |
| 8 EL | Öl |
| 2 Zehen | Knoblauch |
Zutaten für 3 Portionen Gebackene Erdäpfel mit Gemüse
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Gebackene Erdäpfel mit Gemüse
gemüse
1.3 kg Erdäpfel schälen und vierteln (große erdäpfel achteln). 1 Melanzani in Scheibenn schneiden und diese halbieren. 4 Tomaten in Scheibenn schneiden.
kräuteröl
Rosmarin, Oregano und 2 Zehen Knoblauch fein hacken und mit 8 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die erdäpfel mit der hälfte vom kräuteröl vermischen. Die aubergine mit der anderen hälfte vom öl.
braten
Die erdäpfel auf ein backblech geben und ca 15 min bei 220°c (heißluft) backen. Dann die auberginen dazumischen und weitere 15 min backen. Zuletzt die tomatenScheibenn darauflegen und 10-15 min. Fertigbacken.
servieren
Mit kräutersauce servieren.
Inhaltsstoffe pro Portion
11 g Eiweiß, 70 g KH, 25 g Fett → 2.400 kJ
68 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
