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Einkaufsliste für 3 Portionen Fenchel - Linsen [anzeigen]
| 250 g | Linsen |
| 2 | Karotten |
| 100 ml | Schlagobers |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Grüner Currypaste |
| 2 | Fenchel |
Zutaten für 3 Portionen Fenchel - Linsen
- Gemüse
- 2 Karotten, 3 EL Öl und 2 Fenchel
- Linsen kochen
- 500 ml Wasser und 250 g Linsen
- Verfeinern
- 100 ml Schlagobers und 2 EL Grüner Currypaste
- Servieren
- Schwarzkümmel, Chillipulver und Quinoa
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Fenchel - Linsen
Gemüse
2 Fenchel und 2 Karotten grob raspeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten.
Linsen kochen
250 g Linsen (z.B. Belugalinsen) dazu geben, kurz mitbraten und mit 500 ml Wasser ablöschen. Die Linsen auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Verfeinern
Die restliche Flüssigkeit bei offenem Deckel verdampfen lassen. Die Linsen mit 100 ml Schlagobers und 2 EL Grüner Currypaste verfeinern.
Servieren
Die Linsen mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren und mit Chillipulver und Schwarzkümmel bestreuen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
21 g Eiweiß, 39 g KH, 23 g Fett → 1.900 kJ
34 % der Zutaten haben in KW 05 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
