Zutaten für 3 Portionen Fenchel - Linsen
- Obst & Gemüse
- 250 g Linsen und 2 Karotten
- Milch & Ei
- 100 ml Schlagobers
- Fett & Öl
- 3 EL Öl
- Gewürze
- 2 EL Grüner Currypaste, Schwarzkümmel und Chillipulver
- Getreide & Zucker
- Quinoa
- 2 Fenchel
- Wasser & Suppe
- 500 ml Wasser
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Zubereitung von Fenchel - Linsen
Gemüse
2 Fenchel und 2 Karotten grob raspeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin scharf anbraten.
Linsen kochen
250 g Linsen (z.B. Belugalinsen) dazu geben, kurz mitbraten und mit 500 ml Wasser ablöschen. Die Linsen auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen.
Verfeinern
Die restliche Flüssigkeit bei offenem Deckel verdampfen lassen. Die Linsen mit 100 ml Schlagobers und 2 EL Grüner Currypaste verfeinern.
Servieren
Die Linsen mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren und mit Chillipulver und Schwarzkümmel bestreuen.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Portion
- 21g Eiweiß, 39g Kohlenhydrate, 23g Fett
- Brennwert pro Portion
- 1.900 kJ (460 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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