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Einkaufsliste für 4 Portionen Erdäpfeltascherl mit Spinat [anzeigen]
| 500 g | Erdapfel |
| 200 g | Blattspinat |
| 200 g | Ricotta |
| 2 | Ei |
| 1 EL | Butter |
| 15 dag | Mehl |
| 5 dag | Grieß |
Zutaten für 4 Portionen Erdäpfeltascherl mit Spinat
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Erdäpfeltascherl mit Spinat
erdäpfel
500 g Erdäpfel kochen.
fülle
200 g Blattspinat auftauen (oder frischen blattspinat blanchieren). Abkühlen lassen und mit 200 g Ricotta vermischen.
teig
Die erdäpfel pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gemeinsam mit 1 Ei, 15 dag Mehl und 5 dag Grieß zu einem Teig verarbeiten.
füllen
Aus dem Teig eine rolle Formen und in 12 teile teilen. Aus jedem stück eine Scheiben Formen.ca 1 el fülle darauf setzen und verschließen.
backen
Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten. Die tascherl einsetzen. 1 Ei versprudeln und mit die knödel damit bestreichen. Im Backrohr bei 200°c ca. 30 backen.
Inhaltsstoffe pro Portion
17 g Eiweiß, 57 g KH, 13 g Fett → 1.800 kJ
41 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
