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Einkaufsliste für 4 Portionen Erdäpfelgulasch Vegetarisch [anzeigen]
| 70 dag | Erdäpfel |
| 20 dag | Peterwurzen |
| 20 dag | Sellerie |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 EL | Öl |
| 20 g | Paprikapulver |
| 1 TL | Essig |
Zutaten für 4 Portionen Erdäpfelgulasch Vegetarisch
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Erdäpfelgulasch Vegetarisch
Vorbereitungen
70 dag Erdäpfel schälen und grob würfeln. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 20 dag Peterwurzen und 20 dag Sellerie grob würfeln.
Anschwitzen
Die Zwiebel in 4 EL Öl anschwitzen, bis diese sich leicht färben. Die Peterwurzen und den Sellerie kurz mitrösten. Vom Herd nehmen. Mit 20 g Paprikapulver stauben, 1 TL Essig dazu geben und mit 1 L Wasser ablöschen.
Kochen
Die Erdäpfel zum Gulasch geben. Das Erdäpfelgulasch mit Knoblauch, Majoran, Pfeffer und Salz würzen. 30 Minuten köcheln lassen. Bis zur gewünschten Konsistenz weiter einkochen (weitere 10-15 Minuten).
Fotos
Inhaltsstoffe pro Portion
6 g Eiweiß, 35 g KH, 10 g Fett → 1.100 kJ
96 % der Zutaten haben in KW 08 Saison.
Dieses Rezept ist vegan
