Ei - Maki Tweet Ei - Maki - Rezept und Fotos

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Zutaten für 4 Portionen Ei - Maki

Reis kochen

500 ml Wasser und 250 g Sushireis

Reis würzen

2 EL Reisessig, 1 TL Salz und 1 TL Zucker

Füllung zubereiten

1 Ei, 1 EL Öl, Zucker, Salz und Sojasauce

Maki formen

6 Blatt Nori

Servieren

Eingelegten Ingwerblättchen, Wasabipaste und Sojasauce

Zubereitung von Ei - Maki

Reis kochen

250 g Sushireis in einem Sieb waschen. Mit 500 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten (bei Gas auf die kleinste Flamme zurückschalten) und den Reis 30 Minuten quellen lassen.

Reis würzen

1 TL Zucker und 1 TL Salz in 2 EL Reisessig auflösen und über dem Reis verteilen. Den Reis abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

Als Fülle wird japanisches Omelett verwendet. Dazu 1 Ei glatt rühren, mit Sojasauce, Salz und Zucker würzen und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit 1 EL Öl anbraten. Wenn das Ei stockt, die Masse von zwei Seiten nach innen klappen und umdrehen. Das abgekühlte Omelett in Streifen schneiden.

Maki formen

6 Blatt Nori (rote japanische Meeres-Algenblätter) werden benötigt. Auf eine Bambusmatte je ein Algenblatt legen und einen Teil Sushireis darauf streichen. An einem Ende des Blattes die Füllung auflegen und zusammenrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Servieren

Mit Sojasauce und Wasabipaste sowie Eingelegten Ingwerblättchen servieren.