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Einkaufsliste für 1000 ml Currysauce mit Apfel [anzeigen]
| 300 g | Äpfel |
| 100 g | Ananas |
| 4 | Schalotten |
| 4 EL | Essig |
| 4 EL | Schlagobers |
| 2 EL | Creme Fraiche |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Ingwer |
| 1 TL | Agar |
Zutaten für 1000 ml Currysauce mit Apfel
- schneiden
- 300 g Äpfel, 100 g Ananas und 4 Schalotten
- braten
- 3 EL Öl, Ananas, Apfel und Zwiebel
- ablöschen
- 400 ml Wasser und 4 EL Essig
- würzen
- 1 EL Ingwer, Currypulver und Salz
- kochen
- 1 TL Agar
- fertigstellen
- 4 EL Schlagobers und 2 EL Creme Fraiche
Mengen umrechnen (ml)
Zubereitung von Currysauce mit Apfel
schneiden
4 Schalotten fein hacken. 300 g Äpfel und 100 g Ananas würfeln.
braten
3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel glasig anschwitzen. Apfel und Ananas dazugeben. Einige Minuten weiter dünsten.
ablöschen
Mit 4 EL Essig ablöschen und mit 400 ml Wasser aufgießen.
würzen
Mit 1 EL geriebenem Ingwer, Salz und reichlich Currypulver würzen.
kochen
Etwa 15 min kochen lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. 1 TL Agar dazugeben und nochmal aufkochen, vom Herd nehmen.
fertigstellen
4 EL Schlagobers und 2 EL Creme Fraiche einrühren.
Inhaltsstoffe pro 100 ml
1 g Eiweiß, 6 g KH, 5 g Fett → 300 kJ
48 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
