Einkaufsliste für 4 Portionen Chili mit Pastinaken [anzeigen]
| 200 g | Mais |
| 3 | Karotten |
| 100 g | Tomatenmark |
| 2 | Zwiebel |
| 100 g | Rote Bohnen |
| 100 g | Weiße Bohnen |
| 1 | Pastinake |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Zehen | Knoblauch |
Zutaten für 4 Portionen Chili mit Pastinaken
- bohnen
- 100 g Weiße Bohnen und 100 g Rote Bohnen
- gemüse
- 2 Karotten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Zwiebel, 0.75 Pastinake und 1/4 Pastinake
- braten
- 4 EL Butterschmalz
- ablöschen
- 1/2 L Wasser, 100 g Tomatenmark und 2 EL Mehl
- gemüse
- 200 g Mais
- würzen
- Pfeffer, 1 Msp Zimt, Paprikapulver, Chillipulver, 2 Zehen Knoblauch und Salz
Mengen umrechnen (Portionen)
Zubereitung von Chili mit Pastinaken
bohnen
100 g Rote Bohnen und 100 g Weiße Bohnen über nacht mit reichlich wasser einweichen. (oder bohnen aus der dose verwenden, die müssen nicht eingeweicht werden, dafür braucht man dann die doppelte menge)
gemüse
1 Zwiebel fein Würfeln. 1 Zwiebel in Streifen schneiden. 1/4 Pastinake grob raspeln. 1 Karotte grob raspeln. 0.75 Pastinake und 2 Karotten in Würfel schneiden.
braten
Zuerst den gewürfelten zwiebel und die geraspelten wurzeln in 4 EL Butterschmalz scharf anbraten, nach einigen Minuten das restliche Gemüse dazugeben und mitbraten.
ablöschen
100 g Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit 2 EL Mehl stauben und ebenfalls kurz mitrösten. Dann mit 1/2 L Wasser ablöschen.
gemüse
200 g Mais und die bohnen dazu geben.
würzen
Mit 2 Zehen Knoblauch, Salz, Chillipulver, Paprikapulver, Pfeffer, 1 Msp Zimt und 1 msp cardamom würzen.
köcheln
Etwa 1.5 h nicht zugedeckt schwach köcheln lassen.
Inhaltsstoffe pro Portion
16 g Eiweiß, 47 g KH, 12 g Fett → 1.500 kJ
48 % der Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
