Rezept Bisquitschöberl

Die Dottermasse unter den Eischnee heben Die Bisquitschöberl gehen im Backrohr auf Die fertig gebackenen Bisquitschöberl Ein aufgeschnittes Bisquitschöberl Das Bisquitschöberl serviert in einem Teller Suppe

Zutaten für 20 Stück

Form
Butter Mehl
Teig
8 Eier 24 dag Mehl Salz Schnittlauch

Zubereitung von Bisquitschöberl

Form

Eine Tortenform oder Muffinsformen mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.

Teig

8  Eier trennen. Die Dotter mit Salz und Schnittlauch würzen und glatt rühren. Aus den Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Die Dotter abwechselnd mit 24 dag Mehl portionsweise vorsichtig unterheben (das Mehl am besten über den Schnee sieben).

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 200 °C 30 - 40 Minuten backen. (Bei Verwendung einer Muffinform nur etwa 25 Minuten lang backen)

Mengen umrechnen

Stück

Inhaltsstoffe pro Stück Bisquitschöberl

4 g Eiweiß, 9 g Kohlenhydrate, 3 g Fett = 100 kcal (400 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 13 Saison.

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Weitere Informationen

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Infos über Bisquitschöberl

Kräuterschöberl

Um Kräuterschöberl zu erhalten, können in den Teig beliebig Kräuter gemischt werden. Z.B. Petersilie, Kerbel, Koriander, junge Brennesselblätter oder Dill.

Sonstiges zum Rezept Bisquitschöberl

Bisquitschöberl wird auch als Kräuterschöberl oder Schöberl bezeichnet.

5 Fotos zum Rezept Bisquitschöberl

  • Die Dottermasse unter den Eischnee heben Foto 1: Die Dottermasse unter den Eischnee heben
  • Die Bisquitschöberl gehen im Backrohr auf Foto 2: Die Bisquitschöberl gehen im Backrohr auf
  • Die fertig gebackenen Bisquitschöberl Foto 3: Die fertig gebackenen Bisquitschöberl
  • Ein aufgeschnittes Bisquitschöberl Foto 4: Ein aufgeschnittes Bisquitschöberl
  • Das Bisquitschöberl serviert in einem Teller Suppe Foto 5: Das Bisquitschöberl serviert in einem Teller Suppe