Zutaten für 20 Stück Bisquitschöberl
- Milch & Ei
- 8 Eier und Butter
- Getreide & Zucker
- 240 Mehl
- Gewürze
- Schnittlauch und Salz
Mengen umrechnen (Stück)
Zubereitung von Bisquitschöberl
Form
Eine RingForm mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.
Teig
8 Eier trennen. Die Dotter mit Salz und Schnittlauch würzen und glatt rühren. Aus den Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Die Dotter abwechselnd mit 24 dag Mehl portionsweise vorsichtig unterheben (das Mehl am besten über den Schnee sieben).
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 200°C 30-40 Minuten backen.
Nährwert
- Inhaltsstoffe pro Stück
- 4g Eiweiß, 9g Kohlenhydrate, 3g Fett
- Brennwert pro Stück
- 400 kJ (100 kcal)
- Dieses Rezept ist vegetarisch
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