Einkaufsliste für 1 Blech Bisquitroulade [anzeigen]
| 5 | Eier |
| 250 ml | Schlagobers |
| 15 dag | Mehl |
| 10 dag | Zucker |
| 5 dag | Marmelade |
Zutaten für 1 Blech Bisquitroulade
- Teig rühren
- 5 Eier, 15 dag Mehl, 5 dag Zucker, 5 EL Wasser und 5 dag Zucker
- Füllen
- 250 ml Schlagobers, 5 dag Marmelade und Staubzucker
Mengen umrechnen (Blech)
Zubereitung von Bisquitroulade
Teig rühren
5 Eier trennen. Die Eidotter mit 5 dag Zucker und 5 EL heißem Wasser schaumig rühren. Das Eiklar mit 5 dag Zucker zu einem Schnee schlagen. Den Schnee und 15 dag Mehl unter die Dottermasse heben.
Backen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. 15 Minuten bei 200°C im Backrohr backen.
Rollen
Den gebackenen Teig mit der Oberseite auf ein Tuch legen und das Backpapier abziehen. Den Teig mit den Tuch einrollen und abkühlen lassen.
Füllen
250 ml Schlagobers steif schlagen. Die abgekühlte Roulade vorsichtig ausrollen und das Tuch entfernen. 5 dag Marmelade auf die Roulade streichen und darauf den Schlagobers verteilen. Die Roulade wieder verschließen und mit Staubzucker bestreuen.
Fotos
Inhaltsstoffe pro Blech
53 g Eiweiß, 251 g KH, 119 g Fett → 9.900 kJ
Keine Zutaten haben in KW 06 Saison.
Dieses Rezept ist vegetarisch
